Pour réduire le Cholesterol :
omega 9 - 6 et 3
huile olive - colza - sésame (claire) - lin++ - noix- noisette
légumes et légumineuses car ils capturent le mauvais cholestérol
poisson à peau bleue : maquereau thon sardine etc.... (et tous les autres car ils contiennent très peu de lipides)
les œufs avec label bleu-blanc-cœur ( attn => quantité limitée car le jaune contient quand même du CHO)
le CHO est favorisé avec :
les mauvais acides gras dits saturés :
huile d'arachide - palme - coco
les produits laitiers - tous - beurre margarine fromages
viandes - préférer les maigres